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泉州筷子君 三五分钟:又登上《舌尖3》,低调的泉州美食一不小心惊艳了全世界!

发布时间:2019年10月27日 12:01:24

《舌尖上的中国》总导演陈晓卿说:

真正的美食就如胎记

只有最亲近的人知道它的位置

继萝卜饭登上《舌尖2》后

泉州的石花膏、面线糊、土笋冻

再一次登上了《舌尖3》

低调的泉州美食

一不小就惊艳了全世界!

作为一名资深吃货

筷子君怎能放过藏匿在泉州街头巷尾的美食呢

泉州美食攻略献上!

“东西两座塔,南北一长街”

而这两塔一街的交叉点

就是妹纸身后的这座钟楼

我们本期吃旅的重要坐标

钟楼以西

往开元寺的方向就是西街了

这条老街已经有1300多年的历史了

直至今天依然熙熙攘攘

如果你想尝到正宗的古早味

这里是你不能错过的第一站

■ 本地人进开元寺都走台魁巷,赶在满煎糕开锅的时间溜进去就免门票;西街游客多,等着的那可是春秋战国的润饼,当然还有声名远扬的钟楼肉粽、麻薯、蒜蓉枝…这一路吃下来,100元还有剩。

▲泉州满煎糕,看着就是超大版的铜锣烧呀。

▲钟楼肉粽,肥瘦相间的红烧肉和卤蛋就藏在其中。

在钟楼以南的方向就是中山路

2500米的沿街廊柱式骑楼

浓缩了南洋建筑精华

是逛吃逛吃的好去处

■ 这里请注意一下金鱼巷口的菜头酸,跟罂粟花一样都有令人上瘾的神秘力量;隔壁的元宵圆和姜汤圆仔是很多华侨回来必吃的味道;巷尾的鸡腿怣是家烧烤店,别看了,怣这个字读”you “,每天下午2点开始烤,4点半就售罄了,迟一步的食客总得瘪着嘴再惦记着明天的。

▲泮宫卤面,状元吃的卤面。

中山路一直往南走

经过泮宫口后再50米

就到了涂门街

在这条街上有着众多的”海丝”文物群

■ 清净寺的城墙很面熟吧,86版的孙悟空就是从那一跃而下,跳下来对面就是好成财,正好吃一顿去。一碗肉羹,一根牛排,加上一份咸饭,就组成了泉州人最日常的一餐。

■ 清净寺旁的斯丹姜母鸭是后起的新秀,颇受欢迎,但最有口碑的还在城基路,赶着点去买姜母鸭,然后再去旁边的崇福寺听听晚钟,哎呀,这日子过的很泉州啊!

▲咕噜咕噜冒着香气的姜母鸭就是勾魂的小恶魔。

涂门街到温陵路这一段

是泉州老城的中心位置

这里有繁华的商业中心

也有出砖入石燕尾脊的古厝

美食自然少不了

■ 不用担心你会在哪条巷子里迷了路,因为吃货体质的你,很容易遇上桥头醋肉、泉港浮粿还有地瓜粉团;你寻着永春咯摊,你捧着深沪鱼丸正孜孜不倦的吃着,锡兰后裔还可能就坐在旁边。

▲个头小小的,青绿中带点黄,削皮切块,蘸着酱油吃。

每位泉州人都有自己的美食地图

想要更快的找到地道美味

让老司机带带你

是个好主意

■ 回到中山路上,继续往南走,首先会看到这家远芳小笼包,就在侨光电影院隔壁,每桌食客面前都堆着好几屉蒸笼,完全是大胃王的架势!看他们狼吞虎咽的样子,你很难不想尝一下!

■ 小笼包对面再吃一份海蛎煎,地瓜粉、葱蒜、海蛎的比例非常完美。往前走就是水门国仔面线糊,汤头是用海鲜熬煮香醇不腻,带着海风的滋味,一碗下肚,那个妥帖的啊,让你一整天都神清气爽!

中山路走到底就是天后宫

这是我国现存建筑中

规格最高、年代最早、规模最大的

一座妈祖庙

■ 旁边的秉正石花膏,绝对是个甜蜜的陷阱;拐一个弯,你还会跟百年老店撞个满怀,老师傅娴熟的将绿豆饼四个一袋的包好,用闽南话交代你“要趁热吃”。

■ 再往前几步,海洋的气息扑面而来,头上带着簪花围的浔埔阿姨利落的开海蛎壳,一颗颗饱满的海蛎肉让人垂涎,11月正是海蛎肥美的季节啊!

在泉州的街头巷尾总能感受到千年遗韵

而在老城以西的地方

几处百年老厂遗址

已经华丽转身成为了泉州年轻人的聚集地

源和堂1916、六井孔、海山创意园

领show天地等文化创意园

正焕发着时代的活力

千年的历史既远又近,既轻又厚

古今交融,回味无穷

以上就是筷君这次浪街的全部啦

这样的游吃你们还满意吗?

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就快到泉州来一场放浪形骸的吃旅吧!

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